1876 Die Entstehung
Ketsiap – das geheimnisvolle „Rote Gold“
1876 entwickelte Henry John die geheime und bis heute unveränderte Ketchup-Rezeptur. Die Namensgebung war an eine chinesische Würzsauce namens „Ketsiap“ angelehnt. Unbeeindruckt von der zu dieser Zeit in den USA debattierten Konservierungsmittelreform konterte Henry John mit seiner „kulinarischen“ Wissenschaft. Er verwendete bei der Ketchupherstellung nur reife Tomaten sowie eine größere Menge Essig. So gewann er ein reines und besser schmeckendes Produkt. Bis heute verwenden wir bei Heinz nur beste natürliche Zutaten.
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